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图书信息
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手工咖啡:咖啡爱好者的完美冲煮指南
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| ISBN： | 9787521705041 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | (美)杰茜卡·伊斯托(Jessica Easto)，(美)安德烈亚斯·威尔霍夫(Andreas Willhoff)著 |
出版社： | 中信出版集团股份有限公司 |
| 出版时间： | 2019年10月 |
开本： | 20cm |
| 页数： | 322页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS273 |
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书作者杰茜卡·伊斯托有着近十年的在家冲煮咖啡的经验，她以咖啡爱好者的身份，在专业咖啡师安德烈亚斯·威尔霍夫的指导下，从基础术语、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个角度，讲解了你能想到的所有关于咖啡的实用知识，从杯中的美好味道出发——咖啡里有酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味道，冲煮效果可以通过控制粉量、粉水比、研磨度、时间等因素来调整，高品质的咖啡豆包装上会有明确的烘焙日期和产地信息等。 |
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