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图书信息
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水产品质量安全与检测技术
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| ISBN： | 9787030617941 |
定价： | ￥138.00 |
| 作者： | 何庆华主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2019年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 12,446页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS254.7 |
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202
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2025-12-05
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图书简介 | | 本书以水产品的质量安全和检测技术为纲领，结合HACCP和ISO9001等国际通用的产品质量标准体系和食品安全管理模式，比较系统地介绍了述了国际水产品质量先进管理经验、我国水产品质量安全监管体系、“三品一标”和可追溯体系等内容，并重点阐述了水产品生产和加工技术、水产品质量安全影响因素、水产品质量安全控制方法、水产品质量安全检测技术。 |
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