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图书信息
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荞麦酒加工技术研究
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| ISBN： | 9787122342188 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 张玉著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 174页 |
中图法： | TS261.4 |
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更新日期
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2025-11-07
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图书简介 | | 本书论述了荞麦的品种、营养特性及保健成分；液态发酵荞麦黄酒加工技术、固态发酵荞麦白酒加工技术及配制型荞麦酒的加工；酿酒生产自动化控制系统开发、自动化酿造生产线开发、固态酿造荞麦酒自动化生产创新工艺等内容。 |
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