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图书信息
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客家风味点心制作工艺
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| ISBN： | 9787535971548 |
定价： | ￥28.00 |
| 作者： | 广东省职业技术教研室组织编写 |
出版社： | 广东科技出版社 |
| 出版时间： | 2019年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 90页 |
中图法： | TS213.23 |
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2025-12-03
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图书简介 | | 《客家风味点心制作工艺》收录了包括梅州、惠州、韶关、河源的80种客家点心，其中通用点心10种，地方点心70种，编写图文并茂，语言简洁，易于理解，符合粤菜师傅岗位标准化的操作规范和流程，该教材可作为开展“粤菜师傅”短期培训和职业院校粤菜烹饪专业基础课程配套教材，同时可作为宣传粤菜文化的重要科普素材。 |
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