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图书信息
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食品安全与操作规范
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| ISBN： | 9787568054676 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 申永奇主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年08月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 113页 |
中图法： | TS201.6;TS205-65 |
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2026-07-07
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图书简介 | | 本书是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果的系列教材之一。全书共有四个模块，包括绪论、食品安全基础知识、食品安全基本操作规范及食品安全法律法规。 |
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