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图书信息
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食品生物化学
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| ISBN： | 9787030619396 |
定价： | ￥40.00 |
| 作者： | 丁原春主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2019年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 217页 |
中图法： | TS201.2 |
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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2
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涿州教材
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书共十章，包括糖与食品加工，脂与食品加工，蛋白质与食品加工，核酸与食品加工，酶与食品加工等。 |
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