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图书信息
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咖啡 咖啡
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| ISBN： | 9787571302696 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 齐鸣著 |
出版社： | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2019年07月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 415页 |
中图法： | TS971.23 |
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2026-05-07
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图书简介 | | 本书紧跟全球咖啡科技与产业风云，从种子到杯子，深度解读咖啡产业价值链，重新定义一杯好咖啡。在第一版的基础上，大幅更新和增加图文内容，尤其是植物学、加工处理、烘焙科学、全球产区、感官评估等版块。 |
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