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图书信息
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黄酒米酒生产
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| ISBN： | 9787122346407 |
定价： | ￥29.80 |
| 作者： | 曾洁，高海燕，于小磊主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年08月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 181页 |
中图法： | TS262.4 |
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书主要介绍了黄酒和米酒的分类、品种、原辅料、生产工艺、操作要点、质量控制等内容，以及各种黄酒、米酒的生产配方和操作要点，部分米酒品种读者可自行在家酿造。 |
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