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图书信息
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舌尖上的鱼腥草
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| ISBN： | 9787511642417 |
定价： | ￥28.00 |
| 作者： | 钟军，戴林建著 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2019年06月 |
开本： | 22cm |
| 页数： | 104页 |
中图法： | R247.1;TS972.161 |
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2026-06-25
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图书简介 | | 我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之，以充饥废荒；魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。在历史变迁发展中，鱼腥草一直扮演药、食两用的双重角色，目前已经被国家有关部门正式确定为“药食两用”的植物。其嫩茎叶和地下茎可作蔬菜食用，晒干后还可以入药。本书主要以食谱的方式，介绍了鱼腥草的食用方法，以及对应的食材功效。 |
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