同类推荐
-
-
食品微生物学（徐宝才）
-
¥49.60
-
-
食品微生物学（徐宝才）
-
¥49.60
-
-
食品微生物学（徐宝才）
-
¥49.60
-
-
杀菌机工艺设计计算及应用
-
¥198.00
-
-
杀菌机工艺设计计算及应用
-
¥198.00
-
-
杀菌机工艺设计计算及应用
-
¥198.00
-
-
一看就会的家常风味泡菜
-
¥48.00
-
-
AutoCAD绘图基础与食品工厂设计实践
-
¥98.00
-
-
食品安全与健康
-
¥79.00
-
-
白酒生产设备概论
-
¥49.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
烘焙工艺与实训
|
| ISBN： | 9787030614087 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 张冬梅主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2019年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 187页 |
中图法： | TS213.2 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
1
|
库区7/样本7
|
2026-06-30
|
|
其它供货商库存合计
|
117
|
|
2026-06-30
|
图书简介 | | 本书共分为八个模块，分别为烘焙入门、中式酥性糕点制作、蛋糕制作、面包制作、饼干制作、月饼制作、西点制作和就业创业指导，详细讲解了桃酥、戚风蛋糕、吐司面包、发醇饼干、广式月饼、泡芙、蛋挞、比萨等产品的制作过程。 |
|