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图书信息
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为食漫笔（插图本）
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| ISBN： | 9787517710141 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 张志君著 |
出版社： | 中国发展出版社 |
| 出版时间： | 2019年07月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 13,215页 |
中图法： | TS971.2 |
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286
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2026-10-26
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图书简介 | | 本书收录了张志君先生自2006年以来关于餐饮方面的研究心得，展现了一个湘菜大师，在伴随湘菜发展的过程中，对于湘菜、美食、厨艺及厨艺人生的独具匠心的思考。他以艺术的观察、专业的思考、随性的笔触，展现了中国饮食文化的无穷魅力，从中我们也可以窥探出中国餐饮及湘菜发展的动人历程。同时，文集中关于烹饪艺术中艺人、艺术和美食的洞见，更展现了一位双艺艺术家对于艺术的独特理解和人格魅力。 |
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