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图书信息
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食品理化检验项目化教程
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| ISBN： | 9787122160911 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 王朝臣，吴君艳主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 236页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书将企业工作任务转换为学习情境，以典型食品理化检验工作任务为载体，设置项目化的学习情境，主要包括：基本素质能力模块——食品理化检验的基础知识与技能；专业核心技能模块——食品理化检验的专业知识与技能；综合能力培养模块——综合实训；专业能力拓展模块——食品安全检测高新技术。 |
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