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图书信息
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恩施市传统发酵食品微生物多样性研究
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| ISBN： | 9787564368760 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 湖北文理学院智微园大学生科技服务团编著 |
出版社： | 西南交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年05月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 189页 |
中图法： | TS201.3 |
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62
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2026-08-19
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图书简介 | | 本书主要内容包括：恩施市发酵肉制品微生物多样性解析，恩施市发酵蔬菜制品微生物多样性解析，恩施市腌制蔬菜制品微生物多样性解析，恩施市发酵酒制品微生物多样性解析，恩施市发酵豆制品微生物多样性解析等。 |
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