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图书信息
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成功VS失败 完美蛋糕制作书
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| ISBN： | 9787559111449 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 黄东庆[等]著 |
出版社： | 辽宁科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2019年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 199页 |
中图法： | TS213.23 |
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2026-06-30
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图书简介 | | 本书介绍了超详尽材料配方+工具准备+烘烤上下火温度，让你事半功倍！书中列出每一种蛋糕的材料配方、烘烤时间、烘烤温度、使用的模具，制作起来更有效率。只要不断练习、反复操作，就能抓住步骤过程中的手感，也可以透过变化，创造独特的美味。本书列出了每一种蛋糕最容易发生的失败问题点，用正确OK和错误NG的对照图解方式让读者较好办识问题点，并针对失败问题提供解决补救方案。 |
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