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图书信息
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食品分子微生物学
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| ISBN： | 9787565521454 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 石慧，陈启和主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 280页 |
中图法： | TS201.3 |
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1525
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2026-07-06
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图书简介 | | 本书包括：食品微生物学常用的分子生物学技术；食品微生物的分子鉴定方法；食品微生物的基因组学；食品微生物群体生态分子机制；食品微生物的特殊存活状态及分子机制等。 |
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