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图书信息
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程食品生产分册
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| ISBN： | 9787562858010 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 上海市食品安全工作联合会编 |
出版社： | 华东理工大学出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2019年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 477页 |
中图法： | TS201.6 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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泰安展厅库
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2026-03-24
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其它供货商库存合计
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176
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2026-03-18
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图书简介 | | 食品安全和食源性疾病是全球面临的重要的公共卫生问题，近年来，食品安全事件不断发生，不安全食品对健康的危害越来越引起人民关注。食品生产经营单位作为食品的提供者，是食品安全的第一责任人，为了帮助食品从业人员掌握必要的食品安全知识和技能，需高度重视对从业者的食品安全教育培训，本书积极落实《上海市食品安全条例》(2017年3月20日起实施)，为配合上海市食品从业人员安全培训教育制度的实施，针对食品生产过程中的安全规范所编写，书中以国家和本市食品安全法律法规为基础，同时提供大量案例，希望能使广大食品从业人员良好掌握保证食品安全的知识和技能，并能运用到食品生产的过程中，最终达到保障食品安全的目的。 |
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