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图书信息
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食源性病原微生物检测技术图谱
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| ISBN： | 9787030608543 |
定价： | ￥298.00 |
| 作者： | 蒋原主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2019年04月 |
开本： | 30cm |
| 页数： | 258页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS201.3-64 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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2
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2026-03-25
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其它供货商库存合计
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54
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2026-03-25
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图书简介 | | 本书讲述食源性病源微生物是通过食品引发人类疾病的一类微生物，从人类诞生至今，有关食品安全的一项重要工作就是与这类病原菌作斗争，就像猎人和猎物斗智斗勇一样，几百年来微生物的变异和检测技术的革新上演着一幕又一幕的故事。本书的主要内容包括绪论、显微镜基础知识及其在形态鉴别应用、染色技术及其应用、生理生化特征、培养基选择及其应用、PCR反应及其应用，各论部分：病毒、细菌、霉菌。 |
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