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图书信息
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食品及动植物产品DNA分子鉴定技术
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| ISBN： | 9787030610614 |
定价： | ￥138.00 |
| 作者： | 刘云国等著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2019年04月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 251页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS207.3;S851.34 |
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2026-07-07
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图书简介 | | 本书首先介绍了各种食品及动植物产品中DNA的提取、纯化和定量方法，总结了各种DNA分子鉴定技术的原理及操作步骤，重点阐述了不同DNA分子鉴定技术在粮油制品、果蔬制品、肉制品、乳制品、水产品、茶叶及其制品、中药材及转基因食品中的应用，涵盖了相关领域的最新研究成果。 |
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