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图书信息
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食品卫生与安全
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| ISBN： | 9787030509765 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 张娜，车会莲主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2017年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 306页 |
中图法： | R155.5;TS201.6 |
印次： | 2018.07重印 |
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书分8章，内容包括食品中的污染种类及防控方法、食源性疾病的防控、各类食品卫生及其管理、食品卫生监督管理、食品安全风险评估、转基因食品安全、有害物质检测等。 |
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