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图书信息
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食品营养学
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| ISBN： | 9787040316971 |
定价： | ￥32.80 |
| 作者： | 周才琼主编 |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2011年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 329页 |
中图法： | TS201.4 |
印次： | 0 |
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用，并结合专业特点，重点介绍了营养素过多与缺乏、各类食品的营养价值、加工贮藏对食物营养价值的影响等内容。 |
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