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图书信息
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菜点与酒水知识
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| ISBN： | 9787030351227 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 郝志阔主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2012年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 252页 |
中图法： | TS971.2 |
印次： | 2020.01重印 |
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6
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书主要包括烹饪基础知识概述、菜点基础知识、酒水基础知识、中式菜肴知识、中式面点知识、西式菜点知识、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、无醇饮料、鸡尾酒等十一章内容。 |
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