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图书信息
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食品感官检验技术
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| ISBN： | 9787117265829 |
定价： | ￥65.00 |
| 作者： | 王海波主编 |
出版社： | 人民卫生出版社 |
| 出版时间： | 2019年01月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 16,303页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-08-12
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图书简介 | | 本书分八章，内容包括：绪论；人的感觉及感官；感官评价环境；感官评价员；感官评价方法；感官分析在企业中的实际应用；食品感官实用技术；感官分析仪器及分析软件。 |
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