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图书信息
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食品理化检验技术
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| ISBN： | 9787030601582 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 杜淑霞，王一凡主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2019年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 296页 |
中图法： | TS207.3 |
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书共十一章，主要内容包括：食品理化检验质量的保证、食品样品的采集和预处理、食品中一般理化指标的检验、食品中常见营养成分的检验、食品中污染物的检验、食品添加剂的检验等。 |
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