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图书信息
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食品添加剂
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| ISBN： | 9787521405989 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 林真主编 |
出版社： | 中国医药科技出版社 |
| 出版时间： | 2019年01月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 214页 |
中图法： | TS202.3 |
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95
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2026-06-15
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图书简介 | | 本教材内容涵盖食品添加剂的基本概念及其相关管理法规与标准，主要包括食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食品护色剂与漂白剂、食品乳化剂、食品增稠剂、食品凝固剂与被膜剂、食品调味剂、食品香料与香精、食品酶制剂等及食品营养强化剂等相关内容。 |
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