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图书信息
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维生素传
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| ISBN： | 9787511637802 |
定价： | ￥298.00 |
| 作者： | 顾君华著 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2019年01月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 422页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | Q568 |
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748
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2025-10-21
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图书简介 | | 本书总结了4种脂溶性、10种水溶性和10多种类维生素。阐述了每一种维生素的历史与发现、理化性质、产品标准与生产工艺、生理功能、人和养殖动物缺乏症、维生素来源、在饲料和畜牧业上的应用。书中还介绍了300年来全球150多位专家探索和发现维生素研究的历程，包括19位科学家获得14项诺贝尔奖的情况，及首次发表维生素晶体显微镜的照片。 |
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