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图书信息
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畜禽与水产品副产物的综合加工利用
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| ISBN： | 9787122298119 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 刘丽莉主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 206页 |
中图法： | TS251.9 |
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8
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书对畜禽生产过程中产生的畜禽皮、血、脂肪、骨、肠衣、毛发、角、蹄、羽毛等副产物、禽蛋副产物、水产品副产物的化学成分及生产方法进行了介绍，并结合生命科学、营养学、食品科学等学科中的最新技术与我国畜禽副产物资源利用的现状，对各种副产物资源的开发和应用前景进行了分析展望。 |
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