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图书信息
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果蔬贮藏加工实验实训教程
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| ISBN： | 9787030265364 |
定价： | ￥19.00 |
| 作者： | 赵晨霞主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2010年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 185页 |
中图法： | TS255.3-33 |
印次： | 0 |
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2026-01-22
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图书简介 | | 本书以任务导向教学模式为依据，主要包括果蔬贮藏实验实训和果蔬加工实验实训两部分内容，其中果蔬贮藏实验实训部分中介绍了果蔬呼吸强度的的测定，果蔬理化指标测定，果蔬的人工催熟等。 |
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