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图书信息
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食品化学实验和习题
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| ISBN： | 9787122027467 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 徐玮，汪东风主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 203页 |
中图法： | TS201.2 |
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52
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2026-03-23
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图书简介 | | 本书包括上、下两篇，上篇为食品化学实验，下篇为食品化学习题。在上篇的实验内容中，分别安排了47个基础性实验、15个综合性实验以及关于研究性实验和科技论文写作的基本内容，并应用综合技术解决实际问题，提高操作技能和独立分析问题、解决问题的能力。下篇的食品化学习题紧扣教学大纲，并给出了全部参考答案，便于学生自学和检查学习情况。 |
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