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图书信息
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西点烘焙制作
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| ISBN： | 9787300263410 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | 新东方烹饪教育组编 |
出版社： | 中国人民大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年10月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 209页 |
中图法： | TS213.2 |
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2026-05-15
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图书简介 | | 本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分，讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法，由蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等内容构成。 |
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