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图书信息
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匠心酿造 云门酱酒:山东青州云门酱酒技术论文集
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| ISBN： | 9787518420377 |
定价： | ￥180.00 |
| 作者： | 潘学森主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 306页 |
中图法： | TS262.3-53 |
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2025-10-31
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图书简介 | | 本书分为云门酱酒风味研究项目、酱香型白酒高温堆积工艺机理研究报告、云门酱酒技术论文汇编三部分。主要内容包括：云门酱酒风味研究；云门酱酒重要风味构成研究等。 |
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