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图书信息
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食品安全与质量控制
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| ISBN： | 9787564554439 |
定价： | ￥29.80 |
| 作者： | 曹正，曹淼，张明主编 |
出版社： | 郑州大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 215页 |
中图法： | TS201.6;TS207.7 |
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8
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书主要内容包括：食品安全与质量控制概述、食品安全危害与控制、食品安全性评价、ISO 9000质量管理体系、ISO 22000食品安全管理体系、安全食品认证、食品质量安全制度、植物性食品的安全与质量控制、动物性食品的安全与质量控制技术。 |
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