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图书信息
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餐饮服务与管理
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| ISBN： | 9787566716064 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 周志宏，郜宣主编 |
出版社： | 湖南大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年08月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 183页 |
中图法： | F719.3 |
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1189
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2025-12-09
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图书简介 | | 本书由餐饮管理概述、菜单管理、餐饮服务过程管理、餐饮宴会管理、餐饮服务质量管理、餐饮营销管理、餐饮卫生与安全管理和餐饮产品成本核算与控制等8章组成，且每章附有二维码链接编者制作的PPT课件。 |
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