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图书信息
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食品加工机械与设备
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| ISBN： | 9787565519895 |
定价： | ￥65.00 |
| 作者： | 管丛江，路红波，王瑞军主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 386页 |
中图法： | TS203 |
相关供货商
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更新日期
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37
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2026-07-21
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图书简介 | | 本课程改掉原有的按照“机械设备的功能来分类”的传统学科式教学模式，以“生产的产品分类”为主线，将食品加工行业分成七个项目，涵盖了大部分食品行业的加工机械。在每个项目下设多个任务，串联起来能比较完整的展示每个行业的知识结构。具体分为乳制品加工机械与设备的使用、液体奶生产包装机等内容。 |
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