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图书信息
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饼干研究室:2:2
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| ISBN： | 9787535293534 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 林文中著 |
出版社： | 湖北科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2018年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 316页 |
中图法： | TS213.22 |
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2026-06-23
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图书简介 | | 本书不是一本单纯罗列饼干配方的图书，而是一本通俗易懂的饼干制作原理图书。作者以基础原料与配方结构为脉络，带领爱好者提升对烘焙知识的认知。阅读本书后，读者不仅可以解决在饼干制作中遇到的技术问题，而且还可以DIY出一个属于自己的饼干配方。 |
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