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图书信息
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真菌毒素加工脱毒技术研究
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| ISBN： | 9787030546319 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 刘阳等著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2018年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 253页，[4]页图版 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS207.4 |
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202
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2026-04-03
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图书简介 | | 本书主要介绍脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、伏马菌素、黄曲霉毒素的加工脱毒技术，共分七章，包括DON研究进展、DON脱毒技术原理、DON污染小麦重力分选原理及重力分选机设计、磨粉工艺去除小麦中DON的研究、面制品加工对DON的去除效果、伏马菌素加工脱毒技术研究、黄曲霉毒素加工脱毒技术研究。 |
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