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图书信息
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原麦面包
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| ISBN： | 9787518418190 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 邱弘裕著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 235页 |
中图法： | TS213.21 |
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3
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书为四色全彩烘焙类生活书，主要讲述利用原麦粉手工制作面包的技巧，列举了多款欧式面包制作方法。内容包括三大部分：欧式面包基础知识，吐司面包实践范例，原麦面包实践范例。涵盖发酵菌种培养、面团制作的方法，以及鲜奶吐司、枫糖核桃吐司、葡萄酒桂圆面包、燕麦杂粮面包等数十种面包的具体制作步骤，图文结合，便于读者轻松理解掌握。 |
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