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图书信息
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食品添加剂
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| ISBN： | 9787501980710 |
定价： | ￥50.00 |
| 作者： | 高彦祥主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 396页 |
中图法： | TS202.3 |
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7
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书分六篇对食品添加剂进行介绍。第一篇介绍了食品添加剂的定义、分类、安全及科学管理等基础知识。第二篇至第六篇根据我国GB2760允许使用的食品添加剂，按照功能特性分为食品保存剂、食品色泽调节剂等。 |
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