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图书信息
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欧式面包
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| ISBN： | 9787518419395 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 王森主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年05月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 177页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS213.21 |
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书是“世界名厨学院”系列图书之一，既能体现原汁原味的面包制作技艺，又更加接地气。让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门，便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验，内容包括：理论；艺术面包；起酥与点心类面包。 |
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