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图书信息
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果蔬花卉腌制技术与应用
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| ISBN： | 9787122316998 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 卜路霞编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 215页 |
中图法： | TS255.3 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书对果蔬花卉产品腌制加工的重要意义、果蔬花卉产品腌制加工技术等进行了概述，同时详细介绍了果蔬花卉原料选择及腌制加工工艺、根菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、白菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、绿叶菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、瓜果类蔬菜的腌制加工技术与应用、花卉的腌制加工技术和应用等内容。 |
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