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图书信息
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淮南豆腐文化
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| ISBN： | 9787533684143 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 方川，应克荣编著 |
出版社： | 安徽教育出版社 |
| 出版时间： | 2017年11月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 10,279页 |
中图法： | TS214.2 |
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2026-06-02
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图书简介 | | 本书以豆腐为论题，是一部系统研究中国豆腐起源、豆腐与养生、豆腐文化、豆腐走向世界、豆腐制作工艺等的科技文化史专著。书中史料翔实，文笔优美，具有很好的学术和文化价值。 |
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