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图书信息
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粮油加工学
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| ISBN： | 9787030557186 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 路飞，马涛主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2018年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 250页 |
中图法： | TS210.4;TS224 |
相关供货商
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供货商名称
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区7
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2026-08-24
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其它供货商库存合计
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16
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2026-08-24
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图书简介 | | 本书对主要粮油原料的加工工艺原理、工艺方法和操作要点等进行了较为全面的阐述。本书内容包括粮油原料的初加工及深加工，主要包括稻谷加工、小麦加工、玉米加工、油脂加工及精炼、豆类薯类食品加工、淀粉生产及深加工、植物蛋白加工、大麦等其他谷物的加工。 |
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