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图书信息
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运输过程中的食品质量安全指南:控制、标准和实践:controls, standards and practices
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| ISBN： | 9787313186508 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | (美)约翰·M.瑞恩(John M. Ryan)著 |
出版社： | 上海交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 236页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS207.7-62 |
相关供货商
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更新日期
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100
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2025-12-17
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图书简介 | | 本书为食品安全出版工程系列之一。主要介绍了在食品转运工程中可能面临的污染和风险，以及与此相对应的质量和安全控制手段、方法与技术。内容包括：运输容器的卫生、可追溯性和温室控制概述；当前和新兴的食品安全运输模式；在途食品安全审核和标准等。 |
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