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图书信息
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内蒙古名菜
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| ISBN： | 9787568909976 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 彭文明，赵瑞斌主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 196页 |
中图法： | TS972.182.26 |
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2026-01-22
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图书简介 | | 本书分3个部分，分别为凉菜、热菜和面点，共144道菜。书中的每一道菜点分别从烹调方法、菜肴命名、菜肴原料、工艺流程、菜肴特点、制作关键、类似品种、营养分析、保健功效等方面进行讲述。 |
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