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图书信息
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食品微生物检验原理与方法
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| ISBN： | 9787030487575 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 贺稚非，刘素纯，刘书亮主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2016年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 246页 |
中图法： | TS207.4 |
印次： | 2018.01重印 |
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4
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书系统地介绍与食品有关的微生物的检测原理和方法，包括微生物的生物化学实验技术；食品中菌落总数、大肠菌群及霉菌和酵母菌的检测，食品中常见病原微生物的检测技术；食品企业生产过程中用水卫生微生物检测、空气中微生物检测及食品企业加工设备、用具和包装材料的微生物检验技术等。 |
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