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图书信息
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食品微生物学
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| ISBN： | 9787562956655 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 杨玉红，陈淑范主编 |
出版社： | 武汉理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年01月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 324页 |
中图法： | TS201.3 |
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2
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2025-07-08
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图书简介 | | 本书分为食品微生物学基础、微生物与现代食品工业、实践技能三部分。主要内容包括：原核微生物、真核微生物、非细胞微生物、微生物的营养等。 |
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