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图书信息
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果蔬贮藏与运输
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| ISBN： | 9787511133298 |
定价： | ￥26.00 |
| 作者： | 华海霞，侯晓东主编 |
出版社： | 中国环境出版社 |
| 出版时间： | 2018年01月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 197页 |
中图法： | TS255.3;S630.9 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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7
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库区2/库区4/样本4
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2026-02-02
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其它供货商库存合计
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1537
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2026-01-23
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图书简介 | | 本教材主要介绍果蔬采前环境因素对果蔬采后寿命及品质的影响，果蔬成熟过程中组织结构和理化变化，果蔬的呼吸作用，乙烯的生物合成及其调控，环境温度及果蔬失水，果蔬贮藏期间的生理失调，冷害、冻害、气体伤害及防止的办法，果蔬采收及采后处理，果蔬的贮藏设施及其运输要求，果蔬的贮藏特点及方法等。 |
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