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图书信息
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精品咖啡学:下:杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书
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| ISBN： | 9787104046325 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 韩怀宗著 |
出版社： | 中国戏剧出版社 |
| 出版时间： | 2018年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 23cm |
页数： | 270页 |
中图法： | TS273 |
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北京人天书店有限公司
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读买1/库区2
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书通过深入浅出的文字，作者围绕着如何鉴赏咖啡的千香万味，到如何辨识缺陷豆，再到如何进行咖啡萃取，最后探讨了金杯准则的历史文化，对咖啡的量化问题进行了探讨，全书结语回顾第三波的影响力，并对第四波做了前瞻预测。 |
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