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图书信息
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蛋白饮料生产技术手册
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| ISBN： | 9787122314673 |
定价： | ￥80.00 |
| 作者： | 卢晓黎，李洲主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年03月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 179页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS275.4-62 |
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2026-07-06
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图书简介 | | 本书较系统地介绍了动物蛋白原料、植物蛋白原料、蛋白饮料生产共性技术、蛋白饮料生产工艺技术、蛋白饮料相关标准及法律风险等内容，蛋白饮料作为饮料品种中的重要一类，由于其富含食用蛋白质或同时含有其他益生元素，已经成为人们补充蛋白质和其他益生元素的重要产品形式。 |
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