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图书信息

	面包生产技术
	ISBN：	9787030545657	定价：	￥59.00
	作者：	李红涛主编	出版社：	科学出版社
	出版时间：	2018年01月	开本：	26cm
	页数：	160页
	中图法：	TS213.21

相关供货商

供货商名称	库存量	库区	更新日期

其它供货商库存合计	476		2026-05-22

图书简介

全书分为七个项目，分别为面包生产常用原辅料、面包生产常用设备和器具、面包生产工艺、软式面包生产、起酥面包生产、硬式面包生产和调理面包生产。

蔚蓝网清华大学出版社北京大学出版社中国人民大学出版社中信出版社北京理工大学出版社

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