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图书信息
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葡萄酒酿造与品鉴
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| ISBN： | 9787564358822 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 余蕾著 |
出版社： | 西南交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 190页 |
中图法： | TS262.61 |
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书是关于葡萄酒酿造与品鉴的学术专著。从葡萄的种植、采收、风土条件、酿造工艺、储藏与食物搭配，到葡萄酒品鉴要求及方法技巧、葡萄品种及其特性，再到世界葡萄酒主要产区的自然与文化背景、主要葡萄酒的特点，以及严格的分级制度，从消费者最疑惑、最关心的基本问题出发，全方位地覆盖葡萄酒相关知识。 |
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